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À l’approche de la fin d’année, Pierre Her­mé nous dévoile sa col­lec­tion “Fééries Célestes”. Entre les entremets, mac­arons et cal­en­dri­ers de l’Avent du chef s’est glis­sée une nou­velle haute pâtis­serie. Végé­tale et lumineuse. 

Mylo, c’est une matière végé­tale à base de champignons dévelop­pée par Bolt Threads, et des­tinée à rem­plac­er le cuir ani­mal. Mylo, c’est aus­si et surtout une tech­nolo­gie qui a réus­si à séduire 4 géants de la mode — Adi­das, Lul­uLe­mon, Stel­la McCart­ney et Ker­ing — ani­més par l’envie d’employer cette matière nou­velle en exclusivité. 

McDon­ald’s annonce lancer un nou­veau burg­er végé­tal dans plusieurs pays à par­tir de 2021. Le géant de la restau­ra­tion rapi­de au monde nous fera-t-il bas­culer défini­tive­ment dans une nou­velle ère ?

Les entre­pris­es vegan …

Le ProVeg Incu­ba­tor, incu­ba­teur de star­tups véganes implan­té au coeur de Berlin, inau­gu­rait ce 26 octo­bre 2020 le lance­ment offi­ciel de sa ses­sion d’hiver 2020.

Le Par­lement Européen a tranché : un steak végé­tal “peut rester” un steak végé­tal. La con­fu­sion demeure cepen­dant, puisque la logique appliquée par l’instance européenne n’a pas été appliquée au sujet des alter­na­tives végé­tales aux pro­duits laitiers, qui elles, se voient privées de l’usage de ter­mes comme “alter­na­tive au fro­mage” ou “greek-yogurt style”. 

La com­pag­nie aéri­enne du Qatar vient d’introduire, sur le menu de ses pas­sagers Busi­ness Class, une série de plats veg­an des­tinés à répon­dre à l’appétit de ses clients pour le végé­tal tout en leur pro­posant une expéri­ence gus­ta­tive très qualitative. 

Le groupe français Bel, spé­cial­isé dans la vente et la com­mer­cial­i­sa­tion de fro­mages indus­triels, annonçait cette semaine le lance­ment proche de nou­veautés végé­tales sous cha­cune de ses mar­ques phares. 

Le géant de l’a­groal­i­men­taire Nestlé s’est lancé le défi de dévelop­per sa gamme de sub­sti­tuts végé­taux. Dernière­ment, c’est avec un thon végé­tal nom­mé « Sen­sa­tion­al Vuna » que la multi­na­tionale fait par­ler d’elle. Com­mer­cial­isé en Suisse depuis le 24 août 2020, ce pro­duit inno­vant a néces­sité plusieurs mois d’élaboration.

L’équipe de V. est heureuse de vous informer qu’elle a réus­si à dépass­er les 10 000 € néces­saires à la val­i­da­tion de la campagne !

La nou­velle plate-forme Veg­Movies réu­nit plus de 200 films acces­si­bles facile­ment, à par­tir d’un seul site. Son but : aider les cinéphiles à trou­ver des films et des doc­u­men­taires por­tant sur le thème du végan­isme et soutenir de nou­velles pro­duc­tions en cours de tournage.

Nos voisins bri­tan­niques se détour­nent de la viande et du pois­son, au prof­it d’une ali­men­ta­tion plus végé­tale. Leur moti­va­tion ? Lut­ter con­tre le réchauf­fe­ment climatique. 

Le SMMMILE Fes­ti­val — Veg­an & Pop vient tout juste de dévoil­er sa pro­gram­ma­tion. L’événement engagé, prévu les 19 et 20 sep­tem­bre, sera l’un des rares fes­ti­vals français à se tenir cette année. 

Envie de vari­er de vos recettes usuelles ? Et si on s’inspirait du côté de la cui­sine japon­aise, avec ces trois comptes Insta­gram plein de couleurs et de saveurs ? 

EcoTro­phe­lia France, c’est le con­cours nation­al de référence dédié à l’innovation ali­men­taire, celui qui nous laisse entrevoir ce que nous mangerons demain. Et la présélec­tion des 20 con­cepts-pro­duits retenus pour con­courir sur cette édi­tion 2020 ne fait plan­er aucun doute sur la place que le végé­tal pren­dra dans nos habi­tudes futures.