Concours EcoTrophelia : Des innovations alimentaires qui misent sur le végétal

EcoTro­phe­lia France, c’est le con­cours nation­al de référence dédié à l’innovation ali­men­taire, celui qui nous laisse entrevoir ce que nous mangerons demain. Et la présélec­tion des 20 con­cepts-pro­duits retenus pour con­courir sur cette édi­tion 2020 ne fait plan­er aucun doute sur la place que le végé­tal pren­dra dans nos habi­tudes futures. 

Roger Federer crée des baskets 100% vegan avec la marque On

Le joueur de ten­nis Roger Fed­er­er s’est asso­cié à la mar­que suisse On afin de créer une bas­ket en cuir veg­an, nom­mée “The Roger”.

Un nouveau venu du coté des viandes végétales : Magic Bean

Du côté du ray­on de la viande végé­tale, on com­mence à avoir du choix. En revanche, il reste du tra­vail à faire côté plats pré­parés, à réchauf­fer et prêts à con­som­mer, tout du moins en France. 

L’eau à la bouche

8 tartinades végétales pour un apéritif convivial et savoureux

Il est vite dif­fi­cile de ne pas se retrou­ver entouré de chips, tomates ceris­es ou autres char­cu­ter­ies. Hou­mous, gua­camole et plein d’autres, on vous livre le top 8 des tarti­nades faciles, qui ravi­ront tout le monde.
+

Inspirez-vous d’éthique

Pour ne manquer aucune news

Candia s’attaque au rayon des laits végétaux

La mar­que de pro­duits laitiers a décidé, à son tour, d’explorer l’univers du végé­tal en met­tant sur le marché deux nou­velles bois­sons gour­man­des : saveur amande ou noisettes.

Protéines végétales : le gouvernement canadien met 100 millions de dollars sur la table

La ville de Win­nipeg au Cana­da sera bien­tôt munie d’une nou­velle usine de pro­duc­tion de pro­téines végé­tales, qui aura été financée à hau­teur de 100 mil­lions de dol­lars par le gou­verne­ment cana­di­en. 

Soutenez V, notre magazine papier de lifestyle éthique et vegan !

C’est aujourd’hui que Veg­an Mag­a­zine lance la cam­pagne de finance­ment par­tic­i­patif du pre­mier mag­a­zine papi­er français dédié au lifestyle éthique et veg­an : V. Un nou­veau média avec une ambi­tion : vivre (plus) éthique­ment tout en préser­vant nos stan­dards esthé­tiques, gus­ta­t­ifs, récréat­ifs.

La gastronomie végétale a désormais son école en France

Un organ­isme de for­ma­tion dédié à la cui­sine végé­tale vient tout juste d’ouvrir. Implan­té dans le sud de la France (Mar­seille, Roque­vaire), Vert La Table per­met à toute per­son­ne qui le souhaite de s’approprier les bases de la cui­sine du futur.   

Une startup suédoise crée les tout premiers émiettés de saumon et thon vegan

La start­up sué­doise Hooked est en train de met­tre au point des alter­na­tives 100% veg­an au saumon et au thon.

Vous nous avez envoyé quelques-unes de vos recettes vegan maison préférées

Cette péri­ode de (dé)confinement fut prop­ice à la cui­sine, par­fois sim­ple et par­fois un peu plus tra­vail­lée !  Nos chères lec­tri­ces et lecteurs nous ont alors envoyé quelques recettes végé­tales mai­son, qui vous don­neront on l’e­spère, quelques idées.

Les villes vegan-friendly

À la découverte de Lyon et de ses adresses éthiques

Veg­an Mag­a­zine met le cap sur Lyon pen­dant un week-end et partage ses con­seils pour ne rien man­quer des lieux touris­tiques phares et des adress­es éthiques.
+

Entrepreneur.e de la food ? Voici ce qu’attendraient les consommateurs français

Laits végé­taux, alter­na­tives végé­tales aux pro­duits de la mer, ou vien­nois­eries 100% végé­tales ? Grâce à son tra­vail d’enquête mené dans 9 pays européens, ProVeg dresse un paysage des oppor­tu­nités de marché pour les années à venir. Veg­an food entre­pre­neurs, vous êtes sur la bonne voie ! 

Les Français ont faim de burgers vegan, d’après une toute dernière enquête

Le jeu­di 11 juin 2020, l’as­so­ci­a­tion L214 a dévoilé les résul­tats de la dernière enquête YouGov analysant le rap­port des Français aux burg­ers veg­an. 

Tout ce qu’il faut savoir sur Yumgo, le blanc d’œuf vegan innovant

Vous avez sans doute enten­du par­ler de la start­up YUMGO, qui a récem­ment sor­ti une alter­na­tive totale­ment végé­tale au blanc d’oeuf, imag­inée et élaborée en France : Yum­go Blanc. Mais saviez-vous que…  

Les arguments sanitaires et écologiques en faveur d’une alimentation plus végétale

La Fon­da­tion Louis Bon­du­elle s’est don­née pour objec­tif d’encourager et de faciliter l’amélioration de nos habi­tudes ali­men­taires. Son Livre Blanc “L’alimentation végé­tale pour répon­dre aux enjeux plané­taires. Pourquoi et Com­ment ?”, sor­ti en mars 2020, revient sur les raisons écologiques et san­i­taires (et les nom­breuses études qui les accom­pa­g­nent) pour lesquelles il devient urgent de végé­talis­er nos assi­ettes.

L’Union Européenne veut investir 10 milliards d’euros dans le végétal et les protéines alternatives

Dans son nou­veau plan “Farm to Fork Strat­e­gy”, l’U­nion Européenne entend explor­er les nou­velles formes écologiques d’a­gri­cul­ture et inve­stir spé­ci­fique­ment dans les pro­téines végé­tales.

Fan de derbies ? La marque Supergreen lance un modèle vegan à base de maïs

Après Ashoka, Veja ou encore Hugo Boss, c’est à la toute nou­velle mar­que Super­green de soulign­er le poten­tiel du végé­tal en dévoilant sa gamme de chaus­sures veg­an à base de fibre de maïs. 

Les innovations végétales

Le gouvernement de Singapour investit dans sa première usine de protéines vegan

La start-up de food tech sin­gapouri­enne Life3 ouvre la pre­mière usine de pro­duc­tion de pro­téines veg­an du pays.
+

Et si vous vous mettiez au tempeh ? Notre guide pour le faire soi-même et le cuisiner

Bien moins con­nu que le tofu, le tem­peh est aus­si générale­ment bien moins maîtrisé en cui­sine. Veg­an Mag­a­zine en pose donc les bases pour vous aider à enrichir votre “porte­feuille” de recettes et à vous faire plaisir en ver­sion 100% végé­tale. 

Ashoka dévoile une collection capsule en collaboration avec Pamela Anderson

La mar­que de maro­quiner­ie française haut de gamme, éthique et veg­an Ashoka Paris lance une nou­velle col­lec­tion de sacs imag­inés en col­lab­o­ra­tion avec Pamela Ander­son. 

Semoule de riz à la fleur d’oranger : la recette douceur du week-end

Pré­parée en 10 min­utes et dégustée encore plus rapi­de­ment, Veg­an Mag­a­zine vous pro­pose aujourd’hui sa réin­ter­pré­ta­tion du dessert à base de semoule, en employ­ant ici une alter­na­tive tout aus­si alléchante : la semoule de riz. 

La startup française Les Nouveaux Fermiers lève 2 millions d’euros

Alors que les Nou­veaux Fer­miers vient à peine d’entamer la vente de ses 3 pre­mières inno­va­tions 100% végé­tales — des aigu­il­lettes de poulet, des steaks et des nuggets -, la start­up française parvient à lever 2 mil­lions d’euros. 

Comment se sentir bien et faire le bien ? Les astuces de Camille Azoulai, fondatrice de Funky Veggie

Camille Azoulai, entre­pre­neure de 26 ans, a fait paraître Ma vie en plus funky et veg­gie aux édi­tions Larousse. Veg­an Mag­a­zine a feuil­leté avec atten­tion ce guide illus­tré et vous en fait une fiche de lec­ture pour vous aider, vous aus­si, à répon­dre à cette ques­tion : com­ment se sen­tir bien dans son corps tout en faisant le bien autour de soi ?