Vous connaissez sans doute le carrot cake. Mais savez-vous que bien d’autres desserts délicieux peuvent parfaitement adopter des ingrédients habituellement destinés aux plats salés ?
Beaucoup de desserts non vegan sont composés d’ingrédients peu digestes comme le beurre ou les œufs. Nous vous proposons ici quelques idées surprenantes à base de fruits et légumes utilisés habituellement dans les plats salés. Ils remplacent par exemple facilement les matières grasses. Pure gourmandise, réconfort ou tout simplement pour une note sucrée, on ne refuserait pas un petit bout de bonheur.
1. Petit goût de nostalgie : la crème choco-avocat !
Une publication partagée par Maria (@maryles_plantry) le On retombe en enfance avec cette crème dessert au chocolat, bien gourmande et à base d’avocat. De plus en plus utilisé pour les desserts, ce super-fruit permet en effet de créer des desserts crus en un tournemain.
2. La tarte au potimarron
Une publication partagée par Adriana Harlan (@livinghealthywithchocolate) le Popularisée aux État-Unis, la pumpkin pie est finalement peu connue en France. Comme l’avocat, il s’agit en fait d’un fruit. Si votre primeur n’en a pas, on pourra par exemple aisément utiliser de la courge butternut.
3. Sain et rapide : la mousse au chocolat à l’aquafaba
Une publication partagée par Alexa [fooduzzi.com] (@fooduzzi) le Parce qu’il n’y a pas que le chocolat dans la vie, la patate douce comblera des envies de douceurs. Ce dessert vegan peut être cuisiné avec une touche de cannelle et de vanille, ou comme sur la photo ci-dessus à partir de patate douce violette (!).
À l’approche de la fin d’année, Pierre Hermé nous dévoile sa collection “Fééries Célestes”. Entre les entremets, macarons et calendriers de l’Avent du chef s’est glissée une nouvelle haute pâtisserie. Végétale et lumineuse.
Envie de varier de vos recettes usuelles ? Et si on s’inspirait du côté de la cuisine japonaise, avec ces trois comptes Instagram plein de couleurs et de saveurs ?
Un organisme de formation dédié à la cuisine végétale vient tout juste d’ouvrir. Implanté dans le sud de la France (Marseille, Roquevaire), Vert La Table permet à toute personne qui le souhaite de s’approprier les bases de la cuisine du futur.
Préparée en 10 minutes et dégustée encore plus rapidement, Vegan Magazine vous propose aujourd’hui sa réinterprétation du dessert à base de semoule, en employant ici une alternative tout aussi alléchante : la semoule de riz.
