Vegan Magazine fait le tour des comptes Instagram de créatrices culinaires françaises talentueuses pour vous proposer une sélection de recettes festives de fin d’année. Des plats savoureux et innovants, pour un Noël vegan sans difficulté.
Photographie d’accueil : @aliceesmeralda
Les entrées
Les ravioles végétales d’Au vert avec Lili
Alice le propose en plat de résistance, mais nous aimons le penser en entrée pour ouvrir l’appétit avec une note festive et raffinée, amenée notamment par le foie gras vegan incorporé dans les ravioles.
Voir cette publication sur Instagram
Les chips de potiron de La fée Stéphanie
Un potiron, un économe, quelques épices et un four : il ne vous en faudra pas plus pour réaliser ces croissants croustillants à dipper dans la sauce végétale de votre choix.
Voir cette publication sur Instagram
Les makis aux carottes fumées de Candice Chavand
Ils demandent un peu de temps de préparation, et ils seront vite dévorés, mais créeront de beaux souvenirs partagés.
Voir cette publication sur Instagram
Les croquettes à la courge et au tofu de The Greenquest
Originales, ces petite bouchées de tofu aux saveurs automnales n’ont même pas besoin de sauce pour être appréciées à leur juste valeur.
Voir cette publication sur Instagram
Le velouté chou-fleur et pois cassés au cumin de Laura Healthy Vegan
Une entrée réconfortante et assez légère pour ouvrir l’appétit de vos convives. Elle est très parfumée et les habituel·le·s réfractaires au chou-fleur seront surpris·e·s.
Voir cette publication sur Instagram
Les plats
La cassolette de champignons à l’ail fumé de Rose Citron
Rapide et simple à réaliser, cette recette ne contient que 7 ingrédients – et si vous peinez à trouver des pleurotes ou des chanterelles en frais, vous pouvez sans problème opter pour des alternatives surgelées.
Voir cette publication sur Instagram
Le gratin de fenouil d’Anais Da Silva
Idéal pour qui aspire à des repas de fêtes légers et gourmands (oui, l’alliance est possible et réalisable, et Anaïs le prouve !).
Voir cette publication sur Instagram
Les boulettes à la sauce tomate d’Amélie Équilibre et Saveurs
Une soirée entre ami·e·s et une envie de faire simple ? Cette version végétale des iconiques boulettes à la sauce tomate est très efficace, en plus d’être relativement économique.
Voir cette publication sur Instagram
Le crumble chou-fleur, champignons et châtaignes de Blog Matcha
Du croquant, du croustillant, du fondant. Et beaucoup d’amour dans cette recette qui marie textures et saveurs pour un résultat très solide.
Voir cette publication sur Instagram
Les pommes de terre boulangères de La Fée Stéphanie
A servir accompagnées d’une belle salade verte, d’endives fraîchement coupées et assaisonnées de vinaigre balsamique, et pourquoi pas, de quelques lamelles de seitan grillé quelques minutes à la poêle ?
Voir cette publication sur Instagram
Les desserts
Les cookies carrés d’Alice Pages
Parce que l’on peut revisiter les “traditionnels”, mais que l’on peut aussi surprendre ses invité·e·s avec des desserts vraiment inattendus ! C’est pour cette raison que l’on a flashé sur cette recette crue de cookie au peanut butter, au chocolat et à la crème de coco. Le plus ? Ils ne nécessitent pas d’ingrédients vraiment particuliers, si ce n’est de la poudre d’amande, des noix de cajou et du sirop de riz (qui peut être remplacé par du sirop d’érable).
Voir cette publication sur Instagram
Les sapins roses d’Alice Esmeralda
Il vous faudra un peu de matériel pour cette recette (moule en silicone en forme de sapin, spray velours rose, colle alimentaire) mais vos hôtes ne devraient pas être déçus, et pour contrebalancer, la nature des ingrédients, très simple, peut vous permettre de les trouver dans la plupart des supermarchés.
Voir cette publication sur Instagram
Le Stollen de Laura Veganpower
Composé de pâte d’amande, de fruits secs et confits, ce gâteau de tradition allemande accompagne très bien le café ou le thé et se conserve relativement bien plusieurs jours si réservé dans un contenant hermétique.
Voir cette publication sur Instagram
Les truffes Speculoos de The Greenquest
Il ne vous faudra que 4 ingrédients pour réaliser ces bouchées gourmandes et addictives – puisqu’elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, pourquoi ne pas en offrir en cadeau à certains de vos proches ?
Voir cette publication sur Instagram